Un four a toujours existé dans le hameau, dans lequel les habitants faisaient cuire leur pain une fois par an.

La porte en fonte et les tringles des commandes en laiton de l’aération du four sont des éléments industriels de cette époque.

Le bâtiment comprend le fournil à l’avant, grande pièce où l’on pétrissait la pâte et préparait les pains et le four proprement dit en maçonnerie voûtée dans lequel on cuisait le pain.

Une fournée demandait beaucoup de moyens et se préparait à l’avance, tout le village était mobilisé.

Une grosse quantité de bois est entassée dans le four et allumée. Une grande flambée chauffe le four pendant plusieurs heures.

Ensuite il faut retirer du four les braises et les cendres et nettoyer la sole du four.

Pendant ce temps la pâte a été pétrie et mise à lever.

Une fois le four vide et bien chaud, les miches sont enfournées. Des marques à pain servaient à repérer les miches de chaque famille.

Les miches étaient ensuite stockées dans chaque maison sur des sortes de râteliers, et servaient de nourriture pendant toute une année, principalement trempées dans la soupe.

Le four a été restauré en 2016 et a reçu à cette occasion un Grand prix du Patrimoine départemental.

En parfait état de marche, il permet aux habitants actuels de faire des fournées lors de fêtes du village, principalement pour Pentecôte et une fois par mois l’été.

L’écomusée

Un écomusée a été installé dans le fournil pendant la période estivale. Des objets anciens du village ou des vieilles photographies, des photos de classes ou la généalogie des habitants de Costeroux sont visibles pendant l’été.

L’association locale des Fountgillencs souhaite un réaménagement de l’écomusée pour mettre en valeur le travail des anciens plus particulièrement autour de la production laitière et la fabrication fromagère.